sesong·info

en uavhengig sesongkalender for norskprodusert frukt og grønt

Hvorfor sesong·info?

persillerot

Norsk persillerot er som regel tilgengelig i januar, februar, mars, april, juli, august, september, oktober, november og desember

Se kilder
Kilde j f m a m j j a s o n d
Bama
Fylkesmannen i Vestfold, Hordaland og Sogn- og Fjordane

Om persillerot

Persillerot er i nær familie med persille, og er en meget gammel kulturplante som har sin opprinnelse ved Middelhavet, der den fortsatt vokser vilt. Persillerot er en hvit rot med lysebrune striper som ligner på en pastinakk, men er litt mindre. Både selve roten og gresset har en sterkere smak enn bladpersille. Smaken på selve persilleroten kan også minne mye om sellerirot. Om høsten selges persillerot i bunter med gresset på. Utover vinteren selges roten uten gress.