sesong·info

en uavhengig sesongkalender for norskprodusert frukt og grønt

Hvorfor sesong·info?

jordskokk

Norsk jordskokk er som regel tilgjengelig i april, mai, august, september, oktober, november og desember

Se kilder
Kilde j f m a m j j a s o n d
Fylkesmannen i Vestfold, Hordaland og Sogn- og Fjordane
Bama

Om jordskokk

Jordskokk (Helianthus tuberosus) er en flerårig urt i solsikkeslekta i kurvblomstfamilien. Planten kommer fra Nord-Amerika og blir dyrket for rotknollene. Navnet er en forkortelse av jordartisjokk, og viser til at smaken kan minne om artisjokk, en annen grønnsak i kurvblomstfamilien.